SPPG Harus Lebih Kreatif, Ahli Gizi Solo Sarankan Beberapa Menu MBG saat Ramadan

By Hendra Saputra Selasa, 3 Maret 2026 - 06:00 WIB 3 min read

Nusatime.com, SOLO — Dewan Pengurus Pusat Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi) Kota Solo menilai Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) bisa berkreasi lebih dalam menyediakan menu Makan BergizI Gratis atau MBG agar lebih baik selama Ramadan 2026.

Sie Humas Persagi DPC Kota Solo Maryunanto Jati Waluyo menjelaskan telah memantau menu yang didistribusikan SPPG untuk penerima manfaat di Solo. Menu yang disajikan mayoritas roti, susu, kacang, buah. Anggaran bahan pangan Rp8.000–Rp10.000.

“Saya sebenarnya dari sisi gizi dengan uang segitu ya maklum. Dengan kondisi itu mau gimana lagi tetapi sebenarnya kalau SPPG mau berkreasi bisa,” jelas dia melalui telepon, Senin (2/3/2026) sore.

Maryunanto mencontohkan salah satu SPPG di Jawa Barat berkreasi dengan memberikan makanan beku atau frozen food. Bahan pangan diolah menjadi makanan beku sebelum Ramadan.

“Saran saya sebagai ahli gizi ganti menu. Jangan hanya memberikan susu, roti, kacang telur, ada buah, buahnya pun masa belimbing segitu gede dikasihkan ke anak-anak kelas I-III dan anak PAUD itu enggak masuk akal,” ujar dia.

Dia menjelaskan seharusnya ada penyesuaian menu lagi supaya lebih ideal diterima anak-anak. Setiap SPPG memiliki ahli gizi. “Saya yakin mereka sudah membuat menu dengan sedemikian rupa, hanya mungkin kendalanya ahli gizi dengan mitra atau yang punya SPPG belum match,” papar dia.

Menurut dia, ahli gizi membuat menu yang baik untuk penerima manfaat tetapi karena biaya mepet akhirnya ahli gizi mengalah dengan menurunkan standar menu yang disajikan. “Seharusnya bisa, penyesuaian tidak perlu dengan banyak jenis makanan tetapi kandungan gizi tercapai,” ujar dia.

Dia memberikan contoh sayap ayam diolah menjadi makanan beku berupa gule untuk menggantikan susu Ultra-High Temperature (UHT). Telur bisa diolah awet dibikin telur dadar atau olahan tanpa kuah.

“Jadi kuncinya ahli gizi harus match dengan yang punya SPPG. Kalau satu mengejar kebutuhan gizi tetapi mitra kejar Badan Gizi Nasional ingin dapat untung banyak ya enggak akan mungkin ketemu. Dengan dana terbatas ahli gizi menyusun kebutuhan gizi seperti itu sehingga enggak bagus semua,” ujar dia.